炒南瓜(鹹口)

記得假期回老家，那次晚飯在爺爺家吃的，爺爺炒了一大鍋的南瓜，給每個人盛了一大碗，南瓜炒的比較粗糙，留着皮兒，幾乎保留着南瓜的原始塊狀兒，看着沒什麼食慾。
不過一口咬下去，甜甜鹹鹹的軟糯的很，很是好吃啊！連吃了兩大碗！後來又嘗試做了幾次給朋友吃，都誇好吃來着。

用料  

炒南瓜(鹹口)的做法  

1. 南瓜處理，去皮口感更軟糯，也可不去皮，看個人喜好

2. 切成如圖大小

3. 油燒熱後倒入南瓜翻炒至每個都沾到油，幾乎每個發光了那種，倒入一小碗水，大火燒開後轉小火加蓋悶煮

4. 鍋鏟翻炒，煮熟後即可碾碎，不壓碎也可以，大火收汁後出鍋。

小貼士

1.鹽不能放多了，可以先只放1-2克，些許。南瓜的甜特別能顯鹹，所以些微鹽即可。
2.南瓜可留皮，可不粘碎