培根豇豆餅

可以把培根換成香腸或臘肉，一樣美味好吃～

用料  

培根豇豆餅的做法  

1. 準備所需食材；

2. 糯米洗淨，不用浸泡，直接加水煮，水量跟平常煮飯差不多；
   
   200克糯米洗淨控幹水分後加150克水軟硬剛好合適；

3. 用煮飯檔煮，我家電飯鍋只需9分鐘就煮好了；

4. 豇豆焯水3分鐘左右撈出；

5. 切碎；

6. 加少許鹽讓豇豆提前入味；

7. 培根切小塊；

8. 鍋燒熱，不用倒油，直接放培根煸炒；

9. 用中小火，炒到焦香出油，注意，火大了會糊鍋哦；

10. 倒入豇豆稍微煸炒一下，關火；

11. 倒入煮好的糯米飯，加點雞精，少許鹽拌勻；

12. 鹽最好嘗一下鹹淡再酌情添加，因為培根是鹹的，豇豆也提前加過鹽了；

13. 盛入碗中，稍微放涼再包；

14. 用餃子皮做的春捲皮；
    

15. 把糯米餡（40克左右）鋪在春捲皮上；

16. 兩邊對摺；

17. 再對摺，收口處不用抹任何東西；

18. 翻面收口朝下襬放，就不會鬆開了；

19. 吃不完的可以凍起來，吃時無需解凍，直接放鍋中煎；

20. 鍋燒熱，刷一點油，把餅的底部朝下放入鍋中，中火慢煎；

21. 底部煎黃後，再翻一面煎；

22. 煎至兩面微黃就可以了；

23. 太香了～
    一口氣我能吃好幾個～

小貼士

1、200克糯米可以做12個，單個40克左右；

2、糯米不要煮太軟，稍微硬一點口感會更好一些；

3、可以試試把豇豆換成玉米和豌豆，味道又不一樣哦！