冬日週末暖暖早餐之酒釀年糕

天下美食，唯快不破

冬日週末早上，終於有時間做一碗暖暖的酒釀年糕，曬着太陽吃，很是舒服

用料  

冬日週末暖暖早餐之酒釀年糕的做法  

1. 小鍋子先煮開水，放入年糕煮軟。（這次買的年糕不好，都碎了桑心）

2. 不吃年糕可以等水開後，小火直接打個蛋進去，不要攪動，四五分鐘撈出。吃年糕的就直接鍋子裏打蛋進去一起燜四五分鐘。

3. 喜歡蛋花酒釀的也可以打散蛋（不需要放鹽），倒入開水鍋內，這樣更快，一分鐘都不到。

4. 酒釀超市都有賣。但還是喜歡推着車賣酒釀的老爺爺自己做的酒釀，打滿滿一飯盒，饞了就挖一勺吃。

5. 舀兩勺酒釀到碗裏，喜歡濃的就多放點，豐儉由人。最後加一點桂花糖漿點綴。

小貼士

酒釀不需要煮，一煮酒味都沒了，只有甜味。直接舀入年糕湯或者蛋花湯碗裏，又不會太燙，又好喝。