葱香花捲（簡易版教程）

葱香花捲宣軟可口，比較起白麪花捲來説帶些葱香和鹹口～撕着吃更香～
此做法為一次發酵，成品可做7個花捲～

用料  

葱香花捲（簡易版教程）的做法  

1. 中筋麪粉用到300克～

2. 揉麪+擀麪
   水加酵母拌勻後加麪粉，用多功能烹飪機設置3分鐘揉麪檔揉麪（也可手動揉麪至光滑麪糰，手工大致需要15分鐘）
   取出麪糰後用擀麪杖擀成40*24cm麪皮，並均勻刷上油後在表面撒鹽（撒完鹽後撒五香粉）

3. 在表面撒葱花後進行3折；
   分別切成2cm寬、3cm寬，取2cm寬麪條放在3cm寬麪條上；

4. 疊麪條視頻演示；

5. 用筷子下壓後，拉長

6. 製作好的葱卷狀態；

7. 室温發酵半小時（或蒸箱/烤箱38℃，發酵20分鐘）；
   發酵好後蒸制
   a.蒸箱設置100℃/蒸15分鐘，並燜2—3分鐘後再出鍋；
   b.蒸鍋水燒開上汽後放上花捲蒸15分鐘，並燜2—3分鐘再出鍋；

8. 出鍋即可趁熱享用～