簡單易上手的潮汕蠔烙「蠔仔烙」「蚵仔煎」鮮香家庭簡易版（附詳細教程）

蠔烙是廣東潮汕美食之一，是久負盛名的傳統民間小吃，鮮美酥香、酥而不硬、脆而不軟。曾現身《食尖上的中國》深受廣大人民的喜歡ღ💌ღ
生蠔是牡蠣的別稱，生蠔肉質鮮嫩，具有強肝解毒、淨化瘀血等功效

用料  

簡單易上手的潮汕蠔烙「蠔仔烙」「蚵仔煎」鮮香家庭簡易版（附詳細教程）的做法  

1. 準備材料：
   1.生蠔肉洗淨備用
   2.切葱花

2. 加一張比較好記的圖片

3. 1.200克生蠔肉中加入100克紅薯澱粉「買結塊的薯粉最佳，我買的是袋裝的」
   2.生蠔肉：薯粉≈2：1
   3.加入葱花，一勺魚露，一點點胡椒粉（按照個人口味增減）
   4.加入一個鴨蛋，另一個打散備用
   

4. 可以保存圖片，比較好記

5. 攪拌均勻

6. 1.起鍋加食用油，加熱
   2.倒入蠔烙煎至焦香，翻面

7. 倒入準備好的鴨蛋，蛋香覆蓋在蠔烙表面，味道更香，多了一個層次

8. 煎至兩面金黃出鍋
   沾點魚露就是美味的晚餐啦~

9. 超級滿足的蠔仔烙，嘗試做一下叭~

小貼士

🎍🎍🎍生蠔可用鹽水浸泡一會瀝乾更乾淨哦。
蠔仔烙是一道色香味俱全的傳統名點，屬於粵菜系。此菜是潮州特色。蠔烙入口時表皮香酥，白玉般的蠔仔更是滑膩鮮美無比，別有風味。