超饞人！風味肉臊面，汁濃肉香

肉臊滷的難點，在於肉滷的味道。
傳統的做法裏，調味非常複雜，什麼八角桂皮丁香香葉，還得有雞精料酒醬油冰糖之類，做一頓飯感覺整個超市的調料區都得搬空了。
我的做法又省事又便捷，15分鐘就能帶來滿屋濃郁肉香。

用料  

超饞人！風味肉臊面，汁濃肉香的做法  

1. 香菇洗淨後切成小塊，洋葱也切小塊備用，青菜提前焯燙30秒，雞蛋煮熟即可。

2. 鍋裏倒油，倒入肉餡炒到變色就好。

3. 倒入醬香燒汁，翻炒1分鐘，均勻上色入味。
   友情提示：500克的食材1袋醬汁可以做3-5次，不要1次全部倒入，味道太濃烈。

4. 炒出一點兒肉湯後，倒入洋葱和香菇，再次翻炒30秒。

5. 倒入半杯水，剛好沒過食材，大火燒開。

6. 放入2個煮好的雞蛋，中火燉煮15分鐘左右。

7. 大火稍微收汁，連湯帶肉倒在煮好的麪條上，加上青菜和雞蛋，拌勻開吃就好了。

8. 這道全民都愛的肉臊面，濃郁醬香的肉滷，趁熱和麪條拌勻，微甜濃烈的香味，油亮紅潤的色澤，隔着屏幕都會饞到你流口水。

小貼士

1、食材，三分瘦七分肥的五花肉，最適合做肉燥，來上它2條，讓菜市場的師傅幫忙絞成肉餡，回家直接就能用。配上青菜香菇雞蛋，葷素蛋白營養健康。
2、烹飪，簡單的翻炒和燉煮，不會做飯的朋友也不用害怕，黃肖氏採用精磨長煮的工藝，把香辛料變成調味汁，既能留香又方便入味，15分鐘就能做完這道菜。
3、調味，用醬香燒汁比較合適，二十多種植物香辛料全是燒肉必備的好物，濃郁的五香風味完美還原經典肉燥的味道，微微的清甜，醇厚的香氣，能更充分的感受肉汁充盈在脣齒之間。