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過年的腳步越來越近了,今天給大家分享一道年夜菜:蝦仁蒸雞蛋豆腐,這個菜有一個好聽的名字:蒸蒸日上,寓意着對新年的祝福和期待,也祝朋友們新年裏生活和事業蒸蒸日上!這道菜做法簡單,廚房新手也可以輕鬆做出來!
用料
教你做一道“蒸蒸日上”年夜菜,做法簡單,學會了春節露一手!的做法
準備食材,基圍蝦去頭去殼去蝦線,放一丟丟鹽,一勺料酒,胡椒粉醃10分鐘。雞蛋豆腐切塊,碼入盤中。雞蛋打散,放1.5倍的温開水,用勺子舀出泡沫或者將蛋液過濾。將蛋液倒入雞蛋豆腐中,蓋上保鮮膜,並用牙籤扎幾個小孔。
將雞蛋豆腐放入蒸鍋中,大火蒸8分鐘,放入蝦仁,再蒸兩分鐘。時間到,取出,放一勺蒸魚豉油,一勺小麻油,放入葱絲,美味的年夜菜“蒸蒸日上”就做好啦!
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