紫薯核桃膏

用料  

紫薯核桃膏的做法  

1. 紫薯煮熟打成泥，我是北方人選用當地沙土地的紫薯，含水量少，加入麥芽糖500g，小火溶解攪拌均勻，再加入水➕木薯粉的混合物，混合均勻之後，最後加入黃油混合均勻，大火熬，最後的時候收小火熬製不掛勺的狀態，越幹成品就越有嚼頭，大家耐心熬

2. 加入核桃混合，核桃也可以減少用量400g也可以，喜歡多的就放500g，剛入不沾盤整形，涼透切割就行了
   這個是28金盤，所有的食譜用量做了盤子的三分之二，成品大約三斤左右
   

3. 切了一部分的照片
   

4. 涼透後的實物圖，有嚼勁微微甜

小貼士

1.核桃仁選用的去皮的，150度烘烤15分鐘，涼透備用2.用料比較大，可以減半試一下，是不是自己喜歡的口感，核桃仁可以減少，再就是根據自己買的紫薯調整水的含量，含水多一點就把水量調小一點，希望大家都能做出自己喜歡的紫薯核桃膏😋😋😋