蜜棗紅豆花生粽

用料  

蜜棗紅豆花生粽的做法  

1. 將每張葦葉用小刷子刷淨後放開水中煮3分鐘，撈出後將葦葉的兩頭剪去並碼齊，然後泡在冷水裏待用

2. 將紅豆、花生米洗淨後用温水浸泡4個小時以上，糯米洗淨後浸泡2個小時，蜜棗不用泡洗淨即可

3. 取三條葦葉，碼齊後將大頭的一端窩成一個三角漏斗狀，注意尖部要緊閉，以防漏米

4. 漏斗中加入糯米，中間放紅豆、花生米、蜜棗，最後再放一層糯米

5. 用右手將漏斗後面的葦葉蓋在糯米上，然後用虎口處卡着抓住，一個四角粽子就基本定型了

6. 再將多出的葦葉沿粽形摺好

7. 將棉繩的一端用牙咬住，然後用左手將右手虎口處卡着的粽子纏緊即可，最後可將多餘的葦葉剪掉

8. 粽子包好後要逐個檢查一下，看是否有漏米的

9. 燃氣煮：大火煮2個小時，然後再用小火燜4個小時，中途要添開水幾次，最後一次添水必須將它煮濃稠了

10. 電飯煲煮：粥湯鍵工作兩輪煮了4個小時，然後又用保温鍵燜了4個小時，中途添開水一次