河童卷便當

用料  

河童卷便當的做法  

1. 壽司飯:電飯鍋煮飯，白醋2湯匙，白糖1-2湯匙，鹽調好備用。米飯煮好後馬上放大盤子，倒剛才的調料，放置10秒，再用勺子混合米飯、調料、黑芝麻、薑絲（注意不要太用力），蓋布放置。

2. 準備黃瓜和梅乾:黃瓜切條，去除中間部分，備用。梅乾除核，果肉切碎後與柴魚片攪拌。生薑磨成泥，大葱切碎，與味增1湯匙攪拌。

3. 做河童卷（梅乾味）:海苔大張切一半，放在保鮮膜上，放上壽司飯，不要太多，大概有一兩粒米的厚度即可，海苔一端留點空間，不放米飯。飯中間塗上拌好的梅乾柴魚片，再放一條黃瓜，捲起來的時候用海苔把內容物捲住，不要把保鮮膜一起捲起來。

4. 河童卷（味增味）:與上面步驟一樣做，海苔上放壽司飯，壽司飯上塗生薑味增醬，放一條黃瓜，將保鮮膜捲起，再用海苔把黃瓜捲起。

5. 河童卷（芝麻味）:與上述步驟一樣，海苔上放壽司飯，中間撒白芝麻，再放一條黃瓜，捲起。

6. 切河童卷:卷好後的河童卷放置幾分鐘，之後用菜刀切4-6片，準備乾淨的濕布，每次切完用布把刀擦乾淨。

7. 做玉子燒:參考“玉子燒便當”

小貼士

喜歡芥末的話可以將黃瓜和少量芥末一起卷。