培根卷便當

用料  

培根卷便當的做法  

1. 金針菇分小束，胡蘿蔔切絲，撒鹽放5分鐘，擠幹水分備用。

2. 培根長條切一半，用培根捲起金針菇和胡蘿蔔絲。

3. 平鍋預熱，不需加油，培根卷小火煎制5-6分鐘，裏面的金針菇和胡蘿蔔絲變軟，培根微焦即可。

4. 青椒，紅甜椒洗淨切絲，蟹味菇洗淨備用。

5. 中火，炒青椒，紅甜椒和蟹味菇，8分熟時加鹽，蠔油調味。

6. 平鍋放油預熱煎鵪鶉蛋，9分熟時翻面再煎到熟透，加鹽，黑胡椒調味。

小貼士

日本居酒屋常見的培根卷:
蘆筍培根卷
聖女果培根卷:洗淨聖女果，去蒂，用培根卷後煎制。
年糕培根卷:年糕切成小條，用培根卷後煎制。