酸辣粉便當

這是一個人的工作午餐。

用料  

酸辣粉便當的做法  

1. 將適量的粉條用涼水泡軟，瀝乾水分放在保鮮盒裏。

2. 莧菜掐頂洗淨，用蔬菜脱水器脱一下水。(因為我是要帶辦公室再煮，不是洗完就直接吃，所以脱下水避免水太多放冰箱把菜搞壞掉，直接在家吃的話就沒必要再脱水)

3. 同樣洗幾片生菜，脱水後和莧菜一起放在保鮮盒裏。

4. 花生米洗乾淨放在小調料盒裏，倒醋，醋一定要比花生多大概三倍，因為花生會把醋吸收了。

5. 準備調料，碗中放切小段的葱白，辣椒麪(根據自己的口味定量)，小米椒段，熟白芝麻一小撮，十三香。這裏我沒有放鹽，因為還要加別的調味品。

6. 重中之重——潑油。菜鍋放幾粒花椒，鍋熱倒入適量的油，我這裏放的比較多，口味清淡的可以少用油，油熱到冒煙且花椒發黑之前，迅速潑進步驟4的調料裏。

7. 攪拌均勻倒入能夠密封的小調料盒裏，然後加入少許雞粉，蠔油，生抽，繼續攪拌，攪拌的同時嘗一下味道，根據自己的口味再適當增加蠔油生抽的用量，或者直接加鹽。注意這個料一定要嚐起來比平時的飯菜再鹹一些。

8. 中午在辦公室用小電鍋先煮莧菜和生菜，煮好的莧菜鋪在碗底，接着煮粉條鋪在莧菜上面，然後把調料倒進碗裏，再倒開水把調料攪勻，最後放上生菜，把醋泡花生倒進碗裏，撒上小香葱葉就可以開飯啦！真香預警！！！

小貼士

僅僅是根據個人口味總結的一份菜譜，勿槓，槓就是你對！
關於調料的用量，不要太刻意放幾勺，根據自己的口味適當增減即可。
希望大家都能做出自己愛吃的味道
(•̀.̫•́)✧