用料
400克 五花肉(整條)40 克 紅糟醬15克米酒15克醬油15克蒜頭15克糖1/4茶匙五香粉50克 小黃瓜,切絲 |
紅糟肉,幸福便當菜的做法
將豬五花肉洗淨,利用金屬叉子將豬肉均勻刺穿以斷除筋膜。
將紅糟醬、米酒、醬油、蒜頭、糖和五香粉放入主鍋,以15秒/速度5混合。
將豬五花肉與醬汁放入密封保鮮盒內,放入冰箱冷藏醃漬1天。
將烤箱預熱至180°C。
將醃好的五花肉放入烤箱以180°C烘烤50分鐘,再以200°C烘烤10分鐘,取出冷卻後切片,即可搭配小黃瓜絲一同享用。切片,配小黃瓜。