年夜飯這菜一定要有，寓意節節高升，吉祥如意

今天分享一道新年開運菜，竹報平安，提前祝大家新年快樂！新年開運菜一定要吃出好寓意好兆頭，這款用黃瓜、雞丁、玉米、青豆組成的菜餚簡單易做，卻寓意非常好！既給座上客視覺味覺都帶來新意，還代表着同迎新年的美好寓意：翠竹報春，前程一片欣欣向榮！

用料  

年夜飯這菜一定要有，寓意節節高升，吉祥如意的做法  

1. 把雞胸肉洗乾淨後用刀切小丁裝入碗中

2. 加入10克料酒、8克美極鮮味汁和10克澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘

3. 黃瓜洗淨切段，用切割刀將內心掏出，成長方形，然後用小勺子將黃瓜心挖岀來，留着備用

4. 鍋中倒入1勺橄欖油，加入醃製好的雞胸肉，大火進行翻炒

5. 雞肉變色後這個時候加入玉米粒，豌豆，胡蘿蔔丁，中火進行翻炒，

6. 加入15克清水，中火炒至3分鐘左右，加入3克鹽和2克雞精調味

7. 把炒好的雞肉蔬菜丁，裝入黃瓜盅裏，用黃瓜皮做兩根竹子做裝飾，再用黃瓜皮剪出葉子，裝飾竹子上即可

8. 翠竹報春，前程一片欣欣向榮

9. 這道菜簡單易做，寓意非常好！建議大家收藏起來，過年的時候做起來！

小貼士

1.雞胸肉丁炒好後，晾一會兒再裝入黃瓜盅
2.雞胸肉切丁的時候，不要切的太大了
3.掏黃瓜內心的時候要注意哦，不要割傷了手，還要有點耐心