不辣地紫蘇小龍蝦了 嘬手指停不來

上次做了十三香小龍蝦，覺得比大排檔還好吃。
這次同時做了十三香和紫蘇小龍蝦，十三香頓時不香了。
假設我可以開店，一定把紫蘇小龍蝦作為招牌。
每次收拾小龍蝦都會去頭去腮去蝦線去嘴開背，收拾地乾乾淨淨，吃起來也放心。

用料  

不辣地紫蘇小龍蝦了 嘬手指停不來的做法  

1. 備料如圖，用一半蒜和姜就行。
   小葱和香菜一定要多。
   紫蘇是靈魂，最好有。
   或是自己在家種一點。

2. 沒有拍過程圖，過程其實很簡單。
   鍋熱倒油，下蒜瓣薑絲葱頭蝦黃炒香。
   下小龍蝦，翻炒1分鐘，烹入一勺生抽。
   倒入啤酒330ml一罐，水適量。
   加入紫蘇，大火燒開，小火燒15分鐘。
   加入香葱 香菜 白胡椒 兩勺鹽 一勺糖，翻炒，小火燜5分鐘。
   
   

小貼士

剛開始做得時候還擔心味道寡淡，出鍋放涼就很驚豔。
喜歡吃辣的，可以放辣椒。