用料
| 雞爪 | 10只 |
| 姜 | 4片 |
| 小米椒 | 6個 |
| 香菜 | 4棵 |
| 蒜頭 | 6瓣 |
| 白醋（陳醋） | 4大勺 |
| 醬油（生抽） | 2大勺 |
將買回來的雞爪清洗乾淨 、一隻切成三半、備薑切片、雞爪、姜冷水下鍋、煮十幾分鍾、撈出迅速過冷水（這樣的雞爪比較有彈性）
![酸辣雞腳-最簡易版的做法步驟圖 第2張]( "酸辣雞腳-最簡易版的做法步驟圖 第2張")
將配料蒜頭（蒜泥）、香菜、小米椒切好 之後拿個盆子全部倒在一起、將醬油（生抽）、白醋（陳醋）一起倒入 攪拌均勻
![酸辣雞腳-最簡易版的做法步驟圖 第3張]( "酸辣雞腳-最簡易版的做法步驟圖 第3張")
過好冷水的雞爪倒入配料中 攪拌均勻 蓋上保鮮膜（保鮮袋） 放入冰箱保鮮櫃冷藏2小時就可以開吃啦！一般我比較心急直接放入急凍冷藏50-60分 哈哈哈哈（途中拿筷子再次攪拌一下雞爪 這樣會比較均勻入味）
![酸辣雞腳-最簡易版的做法步驟圖 第4張]( "酸辣雞腳-最簡易版的做法步驟圖 第4張")
