酸辣香醋泡雞腳（簡約版）

陳醋雞腳是一道菜品，食材為雞腳，陳醋，辣椒，丁香，大蒜，姜，白糖等等製作而成，冷藏冰箱小食品，是女生喜歡的一種零食之一。

今天就分享個簡約版的，簡單容易入手。

用料  

酸辣香醋泡雞腳（簡約版）的做法  

1. 雞爪剪去指甲洗乾淨

2. 鍋中加入冷水，放入處理好的雞腳

3. 加入幾片薑片

4. 加入料酒少許去腥，大火煮開，轉小火，煮15分鐘關火浸10分鐘。（注意，水一定要蓋過面）

5. 提前準備冰好的冰水，將煮熟雞腳撈起，放入冰水中過冷。用冰水令雞腳更加Q彈，也可以用平時冷水過冷，效果沒冰的好

6. 完全過冷後，將雞爪中間開邊，一開二

7. 放入溶器中，加入蒜蓉

8. 加入小米辣段（按個人口味可加可減也可以不放）

9. 加入一品鮮生抽，涼白開水（也可以用礦泉水）

10. 依次加入香醋（也可以用陳醋），白砂糖

11. 加入自制紅油，（也可以加買的紅油或辣椒油少許）

12. 頓可芝麻油

13. 香菜段（不喜歡吃可以不放）

14. 檸檬片幾片

15. 檢查一下，材料全部放齊，充分抓拌均勻

16. 封上保鮮膜，放入冰箱冷藏5個小時以上，或等第二天取出食用。（途中最好多拿出來拌幾下，更容易進味）

17. 隔天味道更佳