一次就成功的十三香小龍蝦

四人吃的四斤小龍蝦，大概9錢一個吧
一羣不怎麼吃辣的人兒
第一次做

用料  

一次就成功的十三香小龍蝦的做法  

1. 刷洗多遍，去蝦線～（去蝦線小tips：捏住龍蝦尾巴中間的一片，轉大概45度，往外一抽，蝦線就出來了）作為一個初學者，成功率達到75%，很有成就感了～蝦線全部取完後記得沖洗一下，這樣才幹淨～

2. 過油一遍～取完蝦線最好馬上過油，不然龍蝦肉會散掉就不好吃了～鐵鍋一個，半鍋油，小龍蝦倒進去（注意⚠️安全）翻炒變紅，熟了就可以盛出來了～（後面的操作可以等要吃的時候再做～）

3. 正式開始製作小龍蝦：加油～比之前寬油的時候要少一些～加入薑片、蒜片、八角、桂皮，炒香～然後把這些材料撈起來扔掉（只為留住香味兒～）

4. 加入紅米椒、蒜末、薑末～炒香～然後倒入啤酒🍻，兩聽～接下來，倒入之前處理好的小龍蝦，加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、醬油，最後加入適量的十三香～開小火燒十分鐘～

5. 十分鐘後，加入切好的黃瓜條（圖中是有黃瓜的，就是加入得太早，煮得太爛了，所以建議晚一點加，現在的步驟是已經調整過了的）繼續煮十分鐘，加入青辣椒片～

6. 煮到青椒軟榻，然後大火收汁～起鍋前撒一點點十三香，拌勻一下～撒上葱段和香菜段，拍照，出鍋～恭喜你，第一次做就成功完成～