月子裏最喜歡的一道菜清炒春菜苗百吃不厭

我月子裏面最喜歡吃的一道菜，百吃不厭。春菜含有豐富的營養成分，特別在葉中更高。每500克鮮春菜葉中含蛋白質10克、脂肪2.5克、碳水化合物16.5克、鈣190毫克、磷185毫克、鐵5.5毫克、胡蘿蔔素10.7毫克、維生素B20.6毫克、維生素C75毫克等，還有很好的通疏利的作用，也可以消積下氣，對於產婦來説可以增加奶水，也有助於消化。
春菜味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。

用料  

月子裏最喜歡的一道菜清炒春菜苗百吃不厭的做法  

1. 春菜有很多別稱，比如，萵筍、春菜、生筍、千金菜、莖用萵苣、青筍、萵菜、香馬筍，是萵苣的不同部位的俗稱。

2. 清洗春菜。瀝乾水分。我買的是春菜苗，頭部的泥沙不多，最好每一層都掰開。

3. 1，熱鍋爆香蒜頭，2，加幾片薑片，可以減輕青菜的澀味  3，蒜頭微黃下青菜翻炒，4，加少量鹽，5，翻炒均勻加蓋燜煮5分鐘左右，注意，不需要加水，青菜裏面有水份。我加了一點豬油，味道更香，菜葉子更綠。

4. 起鍋前調味，適量鹽，1勺豆瓣醬。我很喜歡豆瓣醬的味道，直接是2勺。

5. 裝盤。

小貼士

“冬吃蘿蔔夏吃薑”，我加了薑片主要是覺得口感會更好，不喜歡姜的朋友可以不放。