從3月開始因為疫情封控在家，居家辦公狗忙到飛起的同時還不忘精進廚藝，自從能買到老豆腐之後做了這道家常豆腐簡直打開了新世界，靈魂在於裹了雞蛋吸收了所有的湯汁超級入味下飯！相信我百吃不厭！
用料
| 老豆腐 | 1塊（約400克） |
| 雞蛋 | 2-3個 |
| 鹽 | 1勺 |
| 糖 | 1-2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 水 | 4-5勺（用於調勻上述調料作為主豆腐的湯料） |
| 青椒 | 1個 |
| 葱 | 隨意 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 植物油 | 適量 |
方便又好吃的家常豆腐的做法
準備配料：青椒切絲，大蒜切成蒜蓉，調湯汁（放1勺鹽、2勺糖、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、4-5勺水，可以嘗一下味道根據個人口味微調）
![方便又好吃的家常豆腐的做法步驟圖 第2張]( "方便又好吃的家常豆腐的做法步驟圖 第2張")
老豆腐切成小片，3個雞蛋打散均勻地澆在老豆腐上
![方便又好吃的家常豆腐的做法步驟圖 第3張]( "方便又好吃的家常豆腐的做法步驟圖 第3張")
開中火放適量油，將豆腐和雞蛋入鍋煎至背面焦黃
![方便又好吃的家常豆腐的做法步驟圖 第4張]( "方便又好吃的家常豆腐的做法步驟圖 第4張")
將豆腐翻個面繼續煎至另一面焦黃之後盛出備用
![方便又好吃的家常豆腐的做法步驟圖 第5張]( "方便又好吃的家常豆腐的做法步驟圖 第5張")
在鍋裏剩餘的油中放入蒜蓉、青椒和前面調好的湯汁，炒兩下之後放入煎好的老豆腐翻炒幾下，使豆腐浸在湯汁裏，中小火燜煮5分鐘（此處如果覺得湯汁較少的話可以適量加些水以防燒乾；我因為喜歡甜口同時為了消耗家裏的可樂就倒入了一些可樂，所以圖中看起來有很多泡泡:D）
![方便又好吃的家常豆腐的做法步驟圖 第6張]( "方便又好吃的家常豆腐的做法步驟圖 第6張")
出鍋前撒入葱翻炒兩下就大功告成啦！（最後也可勾芡，我偷懶了）
![方便又好吃的家常豆腐的做法步驟圖 第7張]( "方便又好吃的家常豆腐的做法步驟圖 第7張")
小貼士
這道菜的精髓是將老豆腐裹上蛋液之後煎，雞蛋比豆腐更容易吸收湯汁就會非常入味！
