家常煮豆腐

自己隨意琢磨出來的，結果很受家人喜歡，所以分享出來。雖然我有些食材的分量寫的少許，但我下面有圖片，看圖片就知道我用的多少

用料  

家常煮豆腐的做法  

1. 按照圖片上的切成粒

2. 花椒胡椒的用量

3. 蒜苗切成這種

4. 我的用量

5. 豬肉切成小丁，加點生抽，一點澱粉，碼一會

6. 豆腐切成小塊，我沒有焯水

7. 熱鍋冷油，油熱後放老薑，蒜末，花椒爆香後下豬肉丁

8. 豬肉變色後加入蒜苗白，仔姜，大料

9. 加老乾媽一勺

10. 郫縣豆瓣一勺

11. 生抽一勺

12. 下豆腐翻炒，輕一點炒，不然豆腐容易碎

13. 加水淹沒豆腐，煮10分鐘左右。剛開始大火，水開後用中火，我感覺豆腐多煮一會比較入味，所以用中火，怕水乾得太快

14. 煮到還剩一點水的時候下芹菜和蒜苗葉子。不要等煮幹了再下，不然不好炒

15. 起鍋前放點鹽，自己嘗着味道放鹽