春天啦～適合吃水靈的茭白和嫩嫩的鮮筍哦～
用料
| 茭白 | 2根 |
| 鮮筍 | 1根 |
| 薑末 | 一撮 |
| 辣椒醬 | 一茶勺 |
| 生抽 | 1.5茶勺 |
| 老抽 | 1茶勺 |
| 米醋 | 0.5茶勺 |
| 白糖 | 0.5茶勺 |
| 香油 | 0.5茶勺 |
| 花生碎 | 1茶勺 |
酸辣茭白筍丁的做法
先把茭白和筍的硬殼去除～
![酸辣茭白筍丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酸辣茭白筍丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
切成條再切成1立方厘米的小丁～
![酸辣茭白筍丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "酸辣茭白筍丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
筍丁分開放，在開水裏焯3分鐘後瀝乾，去掉沙口感
![酸辣茭白筍丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "酸辣茭白筍丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
在鍋中倒入油，鋪開鍋底即可，油熱後放入薑末爆香，然後倒入筍丁炒一分鐘，再倒入茭白丁炒一分鐘，之後倒入所有調料，小火炒三分鐘，出鍋前撒入少許花生碎即可～
![酸辣茭白筍丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "酸辣茭白筍丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
筍丁一定要焯一下哦～
