皮蛋擂辣椒🌶️很醜很兇殘但很好吃的一盤下飯菜

這是一道經典的湖南菜，吃過一次之後就念念不忘，麻辣鮮香，味道特別兇殘！我自己在家稍微改良了一下，選用了不太辣的杭椒，另外家裏一些醋。這個菜雖然很醜，味道卻很👍特別下飯，配碗粥足以

用料  

皮蛋擂辣椒🌶️很醜很兇殘但很好吃的一盤下飯菜的做法  

1. 食材合照：辣椒洗乾淨，皮蛋去殼，大蒜剝皮

2. 辣椒放鍋裏乾煸，注意⚠️不要放油。這個過程中和看看煸，要有點耐心，我用的杭椒皮比較厚煸了15分鐘左右

3. 乾煸到熟了，兩面皮都有點焦最好

4. 煸好的辣椒🌶️、皮蛋和大蒜倒入石鍋中。我家沒有搗碗，就用石鍋和擀麪杖代替

5. 搗起來有點費勁，哈哈哈😄慢慢搗……

6. 中間➕醬油2大勺

7. ➕鹽，根據自己口味放

8. ➕香油，會很香哦。沒有香油可以少一點熟油放進去，不放油不好吃哦

9. 搗好了，就可以裝盤了

10. 上面👆撒上一些花生碎，這是個很有內涵的一個菜，哈哈哈😄