用料
| 鴨胗 | 3個 |
| 藕帶 | 半包 |
| 泡椒 | 3個（根據口味可增減） |
| 蒜薹 | 5根 |
| 紅椒 | 半個（不辣，做配色可不加，喜辣可換成幾個小米辣） |
| 美人椒 | 1根 |
| 薑絲 | 適量 |
| 大蒜 | 2瓣（切片，剁碎都可以） |
| 白醋 | 2碗勺 |
| 鹽 | 適量（泡椒，藕帶都是鹹的，出鍋前嘗鹹淡再給鹽） |
| 糖 | 1克 |
| 雞汁 | 1勺 |
| 泡藕帶汁 | 2勺 |
酸辣藕帶鴨胗的做法
1：鴨胗洗淨切片然後用料酒胡椒醃製15分鐘去腥
2：醃製的鴨胗熱水下鍋焯水10秒，注意不要太久，會老到咬不動
3：起鍋熱油，蒜薹，薑絲紅椒，蒜片，泡椒下鍋炒香
4：炒至蒜薹斷生，加入藕帶和鴨胗，醋，糖，鹽，雞汁，泡藕帶汁，翻炒均勻起鍋裝盤![酸辣藕帶鴨胗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酸辣藕帶鴨胗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
TB購買，一包可以用兩次
![酸辣藕帶鴨胗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "酸辣藕帶鴨胗的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
小貼士
其實這菜配料沒那麼複雜，姜蒜片美人椒紅椒都是可加可不加的，鴨胗提前處理過了並不腥，主料搭配了蒜薹所以配菜可以隨意，辣味靠泡椒，泡椒要切碎
鴨胗焯水時間一定要短，微微變色就可以撈起來用冷水沖洗一下血沫了，炒的時候時間也要短
醋任意一種都可以，白醋最好，因為出鍋顏色好看
沒有雞汁可以用雞精味精代替，我家不用這兩樣，提鮮一般用蠔油和雞汁
🤣我是顏值黨，做菜喜歡色香味俱全的😁
