#罐頭小廚#帶魚是一種高脂魚類，表面的銀鱗是無腥無味的優質脂肪，帶魚的營養價值很高，孕婦小孩可以常吃，對智力的發育有很好的幫助。香酥帶魚是現在家家過年過節必不可少的一道家常菜，外酥裏嫩，香味十足，今天戴軍教大家香酥帶魚的另一種做法，用啤酒燉帶魚，快動手試試吧～
用料
| 帶魚 | 500g |
| 啤酒 | 250ml |
| 雞蛋 | 2個 |
| 油潑辣子 | 15g |
| 生抽 | 15ml |
| 豬油 | 適量 |
| 葱段 | 適量 |
| 薑末 | 適量 |
| 蒜末 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
香酥帶魚的做法
帶魚去掉內臟，洗淨後切成小段
![香酥帶魚的做法圖解 香酥帶魚的做法步驟 第2張]( "香酥帶魚的做法圖解 香酥帶魚的做法步驟 第2張")
將帶魚兩面均勻裹上蛋液，不粘鍋倒油燒熱，放入帶魚，煎至兩面金黃，盛出備用
![香酥帶魚的做法圖解 香酥帶魚的做法步驟 第3張]( "香酥帶魚的做法圖解 香酥帶魚的做法步驟 第3張")
不粘鍋再次倒油燒熱，放入葱段、薑末、蒜末、油潑辣子，翻炒爆香
![香酥帶魚的做法圖解 香酥帶魚的做法步驟 第4張]( "香酥帶魚的做法圖解 香酥帶魚的做法步驟 第4張")
再放入煎好的帶魚，倒入一勺生抽、啤酒250ml，轉為小火，慢煮5分鐘
![香酥帶魚的做法圖解 香酥帶魚的做法步驟 第5張]( "香酥帶魚的做法圖解 香酥帶魚的做法步驟 第5張")
盛出裝盤，撒上芝麻和葱花，即可食用
![香酥帶魚的做法圖解 香酥帶魚的做法步驟 第6張]( "香酥帶魚的做法圖解 香酥帶魚的做法步驟 第6張")
