四喜麥飯 -- 六月鮮醬油版

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六月鮮特級淡鹽醬油 375ml 價 格:  29.9元 醬油類型: 生抽

北方常見的吃法，蔬菜裹上面粉上鍋蒸熟搭配簡單的調味即可食用，陝西習慣叫麥飯。調味選用淡鹽的醬油更能突出食材本身的問道，做法和吃法都很簡單，也非常適合過年時享用，一是方便，提前準備好菜，上桌前拌好麪粉上鍋蒸10分鐘左右即可，二來也緩解節日餐桌過多的油膩，做法雖然簡單，精心擺盤也很有節日氛圍。

用料  

麪粉 適量	適量
六月鮮淡味醬油	1大匙
香醋	1大匙
大蒜	2瓣
芹菜葉／茼蒿／土豆／胡蘿蔔等味道清淡的蔬菜	適量

四喜麥飯 -- 六月鮮醬油版的做法  

1. 綠葉菜洗淨，瀝乾水份，土豆胡蘿蔔等擦絲待用。

2. 處理好的蔬菜裹上一層厚厚的麪粉，蒸鍋上汽後，綠葉菜蒸8分鐘，土豆胡蘿蔔蒸10-15分鐘即可。

3. 沒有蒸籠的話可以用紗布包住蔬菜來蒸，千萬不要直接放在碗盤中，會積水。

4. 蒸好的菜裝盤，取一隻小碗放入拍鬆的大蒜，六月鮮淡味醬油，香醋即可。

小貼士

洗好，擦好絲的菜一定要處理幹表面的水份
裹麪粉厚一些，這樣蒸好的菜才會根根分明，吃起來口感更好。
吃不完的麥飯，可以留到下一頓，加少許花椒葱花等炒來吃也非常不錯。