西紅柿炒蛋（濃郁嫩滑版）

番茄炒蛋真的是人間美味 它能和各種食物搭配 麪條 米飯 甚至是吐司 它都能奇妙的融合進去
這道番茄炒蛋的特點是更加多汁以及蛋非常的嫩滑 相對來説 就比一般的要多幾個步驟！

用料  

西紅柿炒蛋（濃郁嫩滑版）的做法  

1. 需要食材！漂亮的西紅柿和雞蛋（你好漂亮警告⚠️）

2. 給漂亮的西紅柿劃一個十字刀

3. 關鍵步驟一⚠給雞蛋加鹽 讓它提前清醒過來

4. 關鍵步驟二⚠️給雞蛋加水（涼水）少量 蛋液的6分之一的樣子

5. 雞蛋先下鍋 下鍋以後 由外向內 推蛋液 讓它快速凝固

6. 炒到還有液體的時候 就關火！不要全部炒凝固！這樣蛋會比較老了！

7. 裝到盤裏大概是這樣的 這個時候其實雞蛋很Q！用筷子撥動 它會左右彈動！

8. 西紅柿下開水泡澡 （水開了再放西紅柿）

9. 最多1分多鐘 看見皮起來了 就撈出來 把皮去掉

10. 切小塊下鍋

11. 在翻炒的過程中用鏟子壓它！用鏟子切它！把它再分小一點（小火進行）

12. 最後炒成這樣 感覺成糊狀（有人可能會在這一步加番茄醬 我jio得所有加番茄醬來增加濃稠度的西紅柿炒蛋 都不是好的西紅柿炒蛋）

13. 加入剛剛的雞蛋！把它們融合在一起！

14. 快準狠的！翻炒（小火）趁着雞蛋沒注意凝固的時候 就出鍋！

15. 最後就是這樣！加點芝麻！入口雞蛋嫩滑番茄多汁 甚至不用咀嚼 它就能在你嘴裏融化！

小貼士

主要是掌握雞蛋出鍋的時候 以及最後西紅柿成糊 一定要保留汁水 其他的都很簡單啦～