【圓滿素食】生生不已（娃娃菜之舞）

生生不已，這是一盤娃娃菜的舞蹈~~~ 娃娃菜是大白菜的親戚，又叫“超小白菜”。俗話説“百菜不如白菜”，娃娃菜的營養價值當然也是相當高，尤其是能緩解疲勞的鉀含量很高。經常熬夜、壓力大的人羣可以多吃哈。
娃娃菜口感軟潤，家裏的老人小孩也會很喜歡。今天介紹一款美觀大氣不已的娃娃菜做法。O(∩_∩)O~

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用料  

【圓滿素食】生生不已（娃娃菜之舞）的做法  

1. 準備材料：龍口粉絲、娃娃菜、竹蓀、黃瓜、兩三個小金桔，一點嫩芹菜

2. 把粉絲用温水泡好

3. 鍋裏放水、油、鹽，把竹蓀洗乾淨，整體放下去，生薑切薄片放下去，中火熬湯

4. 把娃娃菜洗乾淨縱向切開
   如果娃娃菜大，就一面切四瓣，
   娃娃菜小，就兩瓣，我的一般般，切的三瓣

5. 小心地放到鍋裏去煮，中途要小心地翻一翻
   
   
   一邊煮着，就可以做點綴的工作了

6. 黃瓜和金桔洗乾淨
   黃瓜小心地這樣切三片一起的連刀，切好後把中間一片捲起來，這樣做十幾個就可以了。
   
   做好後，去輕輕翻一下鍋裏的白菜

7. 金桔，先這樣切八瓣，把果肉挖掉

8. 然後，先這樣切兩刀

9. 中間再兩刀，一朵小花成形了，也做十幾個

10. 芹菜切細末備用

11. 關火，把娃娃菜先輕輕撈起來擺好，擺好後小心倒出盤子裏面的湯

12. 把竹蓀撈起來切細，放在菜的中間空隙。切好的葉子和小花這樣擺好

13. 重新開火把竹蓀湯燒開，把粉絲拿進去燙好，用漏勺撈起來
    
    芹菜也放在漏勺裏燙好

14. 粉絲小心擺在中間，芹菜末灑在上面

15. 鍋裏留少許湯，勾芡，小心澆在上面，OK

16. 吃以前，把芹菜末和粉絲拌勻

小貼士

1、切娃娃菜時要注意，每一刀都要對準中間，切幾瓣是角度決定的。否則不好拿出來，也不勻稱

2、沒有小金桔，可以用聖女果代替

3、如果切花不熟悉，可以不用。或者預先準備好，密封起來，到時拿出來用。過節，還是有花隆重

4、竹蓀儘量買本色的，沒有任何添加劑，竹蓀是看着貴，其實一次用一點點，湯味着實鮮亮