祕製酸甜升級版熗拌土豆絲

用料  

祕製酸甜升級版熗拌土豆絲的做法  

1. 土豆切絲 涼水投兩遍（為了口感更脆生）

2. 燒鍋水，等水開的時間可以把蒜切成蒜末。待鍋水燒開至沸騰，加入土豆絲，待水再次燒開30秒（也可直接撈出，口感更脆。如果切的絲比較粗建議多煮一會），盛出涼水浸泡。

3. 起鍋燒油，一點油即可。加入幾粒花椒，出香味即可關火。

4. 水控幹，加入蒜末，加熱油淋在蒜末上。

5. 放入一點點鹽，半勺雞精（湯匙），一勺半糖，一勺醋，適量麻油。

6. 按個人喜好，葱花或者香菜點綴。

小貼士

還可加入青椒絲，胡蘿蔔絲一起拌。