酸辣又爽脆的拍青瓜

這老天，説熱就熱，一下子從冬天變成了夏天，悶熱得很。來一盤酸辣爽脆的拍青瓜，特別開胃。

用料  

酸辣又爽脆的拍青瓜的做法  

1. 準備所需食材

2. 青瓜去頭尾，稍微削一點皮，但是不用去太乾淨。

3. 把青瓜放在保鮮袋中，用刀拍碎

4. 斜刀把青瓜切成小段，裝入大盤中。

5. 加入小半勺鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘，然後把醃出來的水倒掉。

6. 大蒜剁碎，小米辣切圈，然後加入到青瓜中。

7. 加入一勺生抽，一勺陳醋，一勺白糖，半勺辣椒油，半勺香油，用手抓勻

8. 醃製20分鐘左右就可以開吃啦！放冰箱冷藏一下更過癮。冰冰爽爽，夏天的味道。

小貼士

1、青瓜用保鮮袋裝着再拍，不會濺得到處都是。
2、用鹽把青瓜水份醃出來再拌，會更爽脆。
3、生抽可以選擇淡鹽或者蒸魚豉油，不會那麼鹹。