清爽小涼菜：涼拌海帶絲兒

受到疫情影響（其實是因為懶）
在家裏做了很多容易保存的食材的菜
這道涼拌海帶絲兒，
一週之內三次登上了我家的餐桌。
可見有多好吃！

祕製醬汁配方馬上就要公開啦哈哈哈哈哈哈
保證好吃，送粥絕配。

v：hulutt121

用料  

清爽小涼菜：涼拌海帶絲兒的做法  

1. 提前一個半天將幹海帶浸泡在水中，泡軟撈出備用。

2. 將泡好的海帶洗淨切絲，放入鍋里加入和海帶齊平的水煮開，煮開後轉小火燒五分鐘（喜歡更爽脆一些的，可以煮三分鐘）

3. 撈出備用放涼

4. 將6瓣大蒜和兩顆葱切好放入大碗中。大小也是看個人喜好，最好不要不放蒜，不然還有啥吃頭！

5. 放入一小勺辣椒粉和一小勺花椒粉。

6. 鍋中倒油，然後將油加熱至冒煙

7. 倒入大碗中（注意別躺着了），尋思調料拌勻，這樣可以去掉葱蒜的生腥氣。

8. 在碗里加入一勺芝麻油，兩勺生抽，兩勺醋，一勺蒸魚豉油，放在一旁備用。

9. 剛剛燒熱的鍋裏放入生花生米，如果有炒制好的花生可以省略這一步。然後開小火翻炒，要勤翻炒，不然的話容易糊。

10. 炒到花生米的外殼裂開，在鍋裏發出滋滋的響聲，就可以盛出備用了，這個時候的花生米是軟的，沒關係，等它涼了就會變硬了。將香菜切碎。

11. 將海帶放在調好調料的大碗裏，然後放上香菜和花生，一道好吃又簡單的涼拌海帶絲就誕生了。

12. 吃之前拌勻調料即可。

小貼士

❶ 又是一道很簡單的菜，沒啥技巧！