這道菜真是重口味，飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜！酸辣涼拌三文魚！
用料
| 三文魚 | 1塊 |
| 青檸檬 | 2-3個 |
| 鹽 | 可選 |
| 白糖 | 適量 |
| 魚露 | 2湯勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 芹菜葉 | (可選) |
| 香茅草 | 1根 |
| 小米椒4-5個 | |
| 生菜，胡蘿蔔(可選) |
泰式酸辣涼拌三文魚的做法
三文魚切丁，大蒜切片，小米椒剁碎(可以自行調整，喜歡吃辣就多加，不喜歡就少一點)，青檸檬切開，香茅草切絲，這些材料備用。把魚露，白糖，青檬汁(擠出來)，剁碎的小米椒，倒入調料盆裏，拌勻！嘗下味道，我覺得魚露很鹹了，不用再加鹽。主要突出酸辣味兒……帶一點點甜。
![泰式酸辣涼拌三文魚的做法步驟圖 第2張]( "泰式酸辣涼拌三文魚的做法步驟圖 第2張")
(切開的青檸檬可以留下，最後有用，可選)
![泰式酸辣涼拌三文魚的做法步驟圖 第3張]( "泰式酸辣涼拌三文魚的做法步驟圖 第3張")
三文魚裝盤後，先放蒜片和香茅草，然後加了一些芹菜，裝飾和調味都不錯。按自己的口味，芹菜可選。
![泰式酸辣涼拌三文魚的做法步驟圖 第4張]( "泰式酸辣涼拌三文魚的做法步驟圖 第4張")
倒上調好的料汁，拌勻。
好啦，上桌啦！酸酸辣辣，適合夏天，還很下飯喔！作為涼菜也可以！希望大家喜歡！![泰式酸辣涼拌三文魚的做法步驟圖 第5張]( "泰式酸辣涼拌三文魚的做法步驟圖 第5張")
不能浪費青檸檬，來杯冷飲！
![泰式酸辣涼拌三文魚的做法步驟圖 第6張]( "泰式酸辣涼拌三文魚的做法步驟圖 第6張")
小貼士
主要在於味道，突出的是酸辣味，本來是無辣不歡的我，所以加多了小米椒。香茅草是提味兒的重點，不可以省略！魚露本來就有味道，所以鹽可以省略！白糖千萬別忘了，是點睛之筆！如果有現成的泰式酸辣醬，我覺得可以直接拌！味道應該差不多(我沒有試過)！謝謝！
