快手下午茶-藍莓酥粒派

烤過藍莓會爆漿，酸酸甜甜非常好吃😋，怎麼能錯過這個藍莓季節呢！

用料  

快手下午茶-藍莓酥粒派的做法  

1. 藍莓洗淨控幹，加入檸檬汁，糖，麪粉混合拌勻備用。這裏的糖視配方外的糖，我放了5克，可根據口味增減。

2. 冷藏的黃油稱重後不用軟化直接切小塊，篩入低筋麪粉和糖粉，鹽混合，我用30克蕎麥粉替換了30克低粉

3. 用手搓成細沙狀

4. 模具鋪烘培紙，取三分之二混合好的細沙狀混合物揉勻壓實在模具底，把混合後的藍莓鋪在餅底上，再灑上剩下的三分之一做為酥粒。

5. 180度中層烤20-25分鐘，視模具大小增減時間。冷卻到室温後脱模。

小貼士

糖粉量按喜歡自由增減，我覺得20克已經很少了！
藍莓怎麼做都好吃，酸甜酥香的快手派快做起來吧！
配方里的餅底可做5寸一個，6寸一個，藍莓的量是5寸的量。