懶人版快手紅燒牛肉麪

給娃準備的獨食。可氣他吃完大半碗後居然嫌太辣了，白白便宜了娃爹，美美吃完了一大鍋牛肉麪。雖然比不上高手們做的，但絕不會比外面買的差哦。自己存下菜譜留着下回用

用料  

懶人版快手紅燒牛肉麪的做法  

1. 牛肉提前泡水四五個小時，要多次換水，把血水泡出來。切大塊，5×5cm，冷水下鍋，水開了撩去浮沫，一分鐘後把牛肉撈起來洗乾淨。注意焯水的湯不要倒掉，留着後面用。

2. 鍋裏放油，葱薑蒜八角桂皮香葉豆瓣醬番茄醬炒香。放入牛肉翻炒，等牛肉變色了，往鍋裏油多的地方放幾塊冰糖，等糖差不多融化了把肉塊翻炒均勻。再倒入生抽老抽蠔油，翻炒均勻。

3. 把剛才的牛肉湯倒進鍋裏（要保證是熱的哦），沒過牛肉，燒開。

4. 接下來就看自己的選擇了，要更入味的，把牛肉和湯汁倒進砂鍋裏小火咕嘟一個半小時。我趕時間，直接倒進高壓鍋裏壓40分鐘。起鍋放兩小勺鹽。

5. 另起一鍋，燒開水，下面條和蔬菜煮熟，撈起來放大碗裏。澆上牛肉湯和牛肉，美美開吃

小貼士

我這是給娃吃的，沒怎麼放辣，自己吃的話就加花椒辣椒下去更美味。不怕鹹的可以在炒牛肉時加入沙茶醬黃豆醬，味道更足