金衣卷卷肉 | 爸爸廚房 VOL . 56--豬肉、雞蛋、木耳、枸杞

大家是不是還在懷念小時候吃的蛋卷罐頭呢，薄薄的蛋皮裏包着滿滿的肉，想起都在流口水呢。但現在的食品健康問題很讓人擔心，幾乎都不會去買罐頭吃了，寶寶更不能吃這種東西了。接下來的這道菜帶各位寶爸寶媽和寶寶一起，留下記憶、重返小時候。（這道菜適合一歲半或者一歲半以上的寶寶食用）
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用料  

金衣卷卷肉 | 爸爸廚房 VOL . 56--豬肉、雞蛋、木耳、枸杞的做法  

1. 小葱切成末

2. 把木耳切成丁
   PS：鮮木耳或者幹木耳泡好的都行，鮮木耳可以節省做菜的時間，幹木耳口感更好一些

3. 將切好的木耳和葱花，混合豬肉泥、生抽、香油、胡椒粉攪拌均勻
   PS：豬肉餡裏可以加些澱粉，是為了讓成品肉餡更容易粘結在一起

4. 將雞蛋打成蛋液

5. 打好的蛋液加入攪拌好的肉餡中再次攪勻

6. 對，你沒看錯，還是攪拌。稍加些澱粉繼續攪，一、二、三、四攪起來~

7. 再次攪拌，我怎麼感覺完全停不下來呢~不攪起來完全不開心呢。在碗中打入雞蛋，放澱粉、鹽和適量的清水，攪拌均勻
   PS：鹽可以少放一些哦

8. 鍋裏倒入橄欖油，倒入蛋液攤成蛋餅
   PS：終於攪拌結束了......如果攤不好沒關係，我只能説我攤蛋餅嘗試了無數次

9. 攤好的蛋餅就可以裝盤了哦~

10. 將之前攪拌好的肉餡平鋪到蛋餅上
    PS：鋪的時候就有點忍不住想動口了.....

11. 然後將蛋餅其捲成卷

12. 水燒開後將蛋卷放入鍋中

13. 大火蒸開後轉中火，蒸20分鐘就OK了

14. 出鍋後裝到盤子裏
    PS：有點燙，可以稍微等冷卻一下~

15. 放涼以後，就可以上菜板切成段了
    PS：厚薄可以根據寶寶的年齡切厚度哈~

16. 用枸杞稍做點綴後，就可以上桌吃了哦~

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小貼士

豬肉：含有蛋白質和人體必須的脂肪酸，豬肉還可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血
雞蛋：所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。它們起着極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等
木耳：是一種營養豐富食用菌。含糖類、蛋白質、脂肪、磷脂、氨基酸、維生素和礦物質。還含有麥角甾醇、黑刺菌素等成分。其中礦物質含量豐富，鐵的含量極高，是豬肝的7倍，鈣、鎂含量也非常豐富。由於木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。黑木耳中的膠質可以吸附殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質，最終將它們排出體外，從而起到清胃滌腸的作用
枸杞：含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質，故有明目之功效，俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足和夜盲症，常常使用枸杞

過敏提示：容易引起過敏反應的食物主要包括：牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類，90%的過敏反應是由於添加這些食物而引起的。因此，添加這些食物時，要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應，可以帶孩子到醫院，向兒科醫生諮詢，必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試
PS：每個寶寶根據不同的體質，可能食物過敏源各不相同