新手小白都可以成功的椰絲扭扭包（小時候的味道）

用料  

新手小白都可以成功的椰絲扭扭包（小時候的味道）的做法  

1. 把上述做麪糰的材料按照液體在下面，粉類在上面，酵母放中間，砂糖和鹽放四個角的順序一起放去揉麪機，使用揉麪功能揉打30分…揉至起粗膜後加入黃油再次選擇一次揉麪功能揉打30分鐘後變成光滑麪糰（這時候麪糰有一點點粘手是正常滴…）

2. 取出麪糰加一點高筋麪粉揉搓幾下變成光滑小糰子…蓋上保鮮膜進行第一次醒發60-90分鐘（視室外温度）發至2.5倍大即可

3. 一次醒發完成後，麪糰不會太粘手了，可以直接揉搓麪糰排氣，這時候麪糰彈性韌性都很好了…可以擀成長方形的麪皮，厚度1cm左右

4. 提前第一次醒發麪團的時候，可以把椰蓉餡料的材料全部混合攪拌均勻即可

5. 把全部椰蓉餡料攤平放在麪皮三分之二的位置

6. 從沒加餡料的一端開始摺疊麪皮

7. 全部摺疊在一起，兩端稍微收口，以免餡料流出來

8. 把摺疊厚的麪皮稍微壓平一下， 用擀麪杖均勻揉開

9. 把裹着椰蓉餡料的麪皮平均分就等分

10. 每份用刀子在中間劃開一道口子，注意兩頭不要切開，再把麪糰扭成旋轉紐帶狀，擺盤即可

11. 六份擺盤完成✅放烤箱選擇“發酵”功能，約45-60分鐘完成二次發酵，體積變大約兩倍

12. 二次發酵後，取出來塗上蛋液，有條件的可以撒點杏仁片裝飾，可以提香豐富口感，不放杏仁片也可以😊

13. 烤箱提前預熱180 ℃烤20-25分鐘即可出鍋啦……（當然每個烤箱的脾氣不一樣…聯繫烤制過程定時觀察麪包的上色情況進行判斷）

14. 出爐啦…是我小時候的味道也哈哈…