快手拌香椿～嚐嚐春天的味道

香椿是每年春天不能錯過的美味，北京人愛吃香椿，吃法也多種多樣，我全家最愛的就是炸香椿魚和這道涼拌香椿。今天正好在超市看到香椿上市了，就買一份來做這拌香椿啦！

用料  

快手拌香椿～嚐嚐春天的味道的做法  

1. 香椿剪去最下面老梗，洗淨，焯熟

2. 切碎放在盤子裏

3. 雞蛋煮熟，剝去殼（一定要煮完全熟，不要溏心蛋喔，我是水開後煮了10分鐘）

4. 雞蛋切小塊和切好的香椿一起放在盤子裏

5. 加2/3湯匙的生抽（我用的六月鮮）

6. 1/4茶匙的糖（隨個人口味增減，不喜歡甜味的可以減少）

7. 一點點鹽，我用的生抽不太鹹所以放了一點鹽，如果生抽鹹或者口味清淡的就可以不放鹽了

8. 最後放一點芝麻油，拌勻，就可以吃啦

小貼士

這道菜真的很好吃呀，而且非常簡單快手，大家一定要試試