東北拉皮是東北的名小吃,又稱拉皮、東北拉皮、東北大拉皮、水拉皮、東北涼皮
用料
黃瓜 | 1根 |
大拉皮 | 600克 |
辣椒油 | 3勺 |
蒜 | 5瓣 |
醋 | 3勺 |
白糖 | 1勺 |
鹽 | 半勺 |
水 | 適量 |
芝麻醬 | 2勺 |
小米辣椒 | 2個 |
❣️準備好所有食材
❣️大拉皮➕黃瓜➕蒜➕小米辣椒
❣️芝麻醬➕醋➕辣椒油➕鹽➕糖
❣️大拉皮用熱水泡一分鐘,控水
❣️黃瓜切絲
❣️小米辣椒切斷,蒜切片
❣️放入搗蒜器搗成泥
❣️調料汁
❣️蒜泥裏➕兩勺辣椒油➕三勺醋➕兩勺芝麻醬➕一勺糖➕半勺鹽➕適量的水攪拌均勻
❣️調好的料汁加到大拉皮裏,再加入黃瓜絲,攪拌均勻即可
❣️酸辣爽口,開胃菜
❣️吃油膩,必備菜