用料
料酒 | 適量 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
雞精 | 1勺 |
澱粉 | 少許 |
鹽 | 半勺 |
糖 | 少許 |
葱薑蒜末 | 少許 |
排骨 | 你想吃的量 |
快手菜之紅燒排骨的做法
1、準備葱薑蒜末
一小段葱,葱白剁成段,葱綠剁成圈備用;
幾片姜,切成絲備用
蒜用刀拍,輕鬆去皮,剁成末(由於我懶,選用李錦記蒜蓉半勺代替)2 、熱鍋冷油,放入葱薑蒜末,小火煸炒,至聞到香味
3、放入排骨,一面煎兩分鐘後翻面,繼續煎至顏色有所改變
4 、放入生抽兩勺,老抽兩勺,燒2分鐘後,加入一湯勺開水,一勺雞精,少許澱粉,適量糖和鹽,蓋上鍋蓋小火燜2分鐘後。當察覺湯汁已收,即可出鍋。
5、撒上葱花作為點綴,大功告成。下飯利器哦😯
小貼士
小火爆葱薑蒜,注意煎排骨時不要糊鍋~