消耗鹹蛋清，不用提前發麪的鹹饅頭

端午節包粽子剩下的的鹹蛋清一直有點雞肋，扔了可惜，不扔吧太鹹又吃不了那麼多，今晚嘗試做鹹饅頭，沒想到真的不錯！

用料  

消耗鹹蛋清，不用提前發麪的鹹饅頭的做法  

1. 把500g低粉放入麪包機，把酵母埋到麪粉深處（儘量您好和水或者其他配料接觸，影響發酵效果），加鹹蛋清和水，啟動麪包機和麪，成團後取出。

2. 本人比較懶，直接手搓成一個個小球。（以配方的份量剛好32個）

3. 不用發酵，直接冷水上蒸鍋。蒸鍋加熱至40℃左右關火，靜待60分鐘發酵。

4. 60分鐘後不要打開鍋蓋，直接蒸20分鐘。

5. 關火，稍後五分鐘開鍋。

6. 面發得不錯，有嚼勁，鹹鹹的很有滋味。

7. 我還用一半做成包子。

8. 包入紅糖芝麻花生餡，鹹皮甜餡更好吃！