茭白炒黃瓜丁

挺清淡的一道快手菜 口感脆嫩 滋味不錯
秋季是茭白大量上市的季節
茭白有補虛健體 清濕熱 解毒等功效
選用當季食材來烹調最養人

用料  

茭白炒黃瓜丁的做法  

1. 茭白切絲 黃瓜切丁；

2. 茭白絲入沸水裏汆燙1分鐘 撈起 過涼水 再瀝乾水分備用；

3. 熱油鍋，加入茭白絲和黃瓜丁翻炒1分鐘，適量鹽 生抽 雞精調味。

小貼士

挑選茭白以飽滿  直身 表皮光滑者為佳。