中國胃留學黨們一定都有一個煩惱,那就是國外可烹飪的食材太少,不像國內那麼豐富,隨手一買就能做大餐。這個南方小炒就是我在超市前隨意想想混搭出來的啦,這種輕輕的大大的蘑菇還有玉米筍可以説是西餐屆配菜之王了,只要和豬肉炒在一起就很有家的味道了~
用料
鹽 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
醬油 | 適量 |
老抽 | 適量 |
葱頭、蒜末 | 適量 |
豬肉 | 適量 |
蘑菇 | 2只(大) |
玉米筍 | 12條(左右) |
雞精 | 一小勺 |
時差黨留學黨必備 蘑菇玉米筍小炒肉的做法
蘑菇豎切,玉米筍斜切(打豎切成對半後斜切)
豬肉切片,刀太鈍所以肉切得很難看…… 切完後下適量鹽、醬油、生粉還有老抽,喜歡肉甜一點的可以下點糖,然後就是下蠔油啦!下了蠔油肉會鮮很多~
熱鍋冷油,等油煙開始起之後就可以扔點葱頭進去了,而且最好下點蒜末哦!我忘記切了所以沒有放
先下玉米筍爆炒~因為玉米筍比較難熟
接着下蘑菇~一直爆炒~炒到蘑菇略軟了就澆一點點水
蓋上蓋子燜一下下,不能太久,1分鐘左右就可以了,掀蓋子之後就加一點鹽
搞定之後把蘑菇玉米筍挪到一邊~下點油準備放豬肉
炒豬肉小祕訣:豬肉下鍋後先煎下面那面,煎得七七八八了再用鏟子翻另一面煎一煎,兩面都煎完之後再開始炒~
豬肉9成熟了就和蘑菇玉米筍一起炒啦~然後再下點雞精提提味~
起盤完結撒花🎉