香煎鯛魚———可以匹配一日三餐裏任何一餐的美食

在二師兄身價飆升的今天，鯛魚真可謂是性價比超好，價格公道，口感鮮嫩，又沒有任何丟棄的部分，除了一些冰能化水外，真是實在。
加之做法簡單，口味很好，所以值得嘗試～～～

用料  

香煎鯛魚———可以匹配一日三餐裏任何一餐的美食的做法  

1. 備料：
   1、胡蘿蔔切片
   2、尖椒切寬條
   3、2瓣蒜切片
   4、2片姜2瓣蒜切末
   
   碼料：
   1、鯛魚涼水解凍後，用少許鹽將鯛魚兩面摸勻
   2、黑胡椒粉摸勻
   3、姜蒜末和一瓶蓋金酒拌勻
   醃製15分鐘

2. 備料見上圖

3. 製作步驟：
   1、先炒制配菜，少許油燒熱後，放少許鹽，同時倒入所有胡蘿蔔片，尖椒條，黑木耳炒熟後，加入適量雞精翻炒均勻裝盤備用。
   
   2、用平底不沾鍋另起少許新油燒熱，將醃製好的鯛魚直接下鍋煎至兩面金黃放入蔬菜上。
   
   3、調製醬汁
   1勺蠔油，1勺澱粉，少許雞精，半小碗水拌勻後，倒入煎完魚的油鍋裏，一直攪拌至勾芡完成。
   
   4、把芡汁澆到魚和蔬菜上，調整蔬菜位置，擺盤完成。

4. 做好的鯛魚色香味俱全，孩子老人隨意吃

5. 蔬菜一定要炒熟，胡蘿蔔剛好軟，尖椒也斷生

6. 鯛魚表面焦香，內部鮮嫩，再裹上薄薄的一層芡汁兒，飽滿的口感，當早飯也行，配米飯也可，又沒有刺，絕對的老少咸宜

小貼士

1.焦魚一定要用不粘鍋。
2.芡汁兒不要太濃，如果覺得濃了可以再加點水鍋裏攪勻即可。
如果太稀再加點水澱粉就行。
特別注意：芡汁濃度可以參考肯德基裏土豆泥澆汁兒的濃度。