説是三絲,其實你喜歡加多少料都行,還能加黃瓜絲,蘿蔔絲,捲心菜絲等等,重點是大小基本一致吃起來才爽。
用料
綠豆芽 | 1塊錢 |
豆皮 | 1張 |
金針菇 | 1把 |
香菜 | 2根 |
蒜頭 | 3瓣 |
辣椒 | 隨意 |
賣相一般味道很妥的拌三絲-狗哥版的做法
芽菜洗淨,豆皮切絲,金針菇去頭待用
鍋里加水,煮沸後放入芽菜1分鐘後撈起濾幹水分
等待10分鐘後,再次把水煮沸放入金針菇和豆皮煮1分鐘撈起備用(等待10分鐘因為芽菜本身煮好會出水,如果一起煮馬上拌會水淋淋的)
拌料就是蒜蓉切沫,辣椒切丁加入鹽(這個一般是調味勺2勺),然後鍋加油燒到微冒煙後淋在蒜蓉上再加入一點醬油。
把香菜切碎放在材料上再淋上剛剛的拌汁攪拌均勻即可食用
口感清爽,最適合夏天吃