有點東南亞口味的紫蘇炒青口

這個熱烘烘汗漬漬的油膩夏天，我們需要清爽一點的口感來刺激一下味覺，這個炒青口是偏東南亞風味的，酸酸辣辣非常爽口，還加入了紫蘇，不僅添加風味還可以去除一部分青口的腥味，用來拌意麪也是很不錯的選擇哦。

用料  

有點東南亞口味的紫蘇炒青口的做法  

1. 將洋葱切丁，拍扁蒜頭去皮切末，小米椒切末，把青口外殼用牙刷刷乾淨。青檸擠出檸檬汁備用，五個小青檸大概能取出30ML左右的青檸汁。準備調味醬汁：朗姆酒、魚露、白醋、生抽、辣椒油、白糖混合均勻，白糖攪拌融化。

2. 炒鍋用橄欖油炒香洋葱丁和蒜丁，再加入小米椒和紫蘇幹翻炒。

3. 加入青口一起翻炒一會，倒入調味醬汁略燜幾分鐘即可，裝盆後加入擠好的檸檬汁拌均就可以吃啦！倒在煮熟的意麪上拌着吃也相當美味啊。

小貼士

1.因為半殼青口是熟凍的，所以不需要燜太久，肉老了就不好吃了，如果是全殼那種就要燜到殼打開即可。
2.沒有紫蘇不加也也可以，還是很好吃哦😋。
3.不能吃辣的少放點小米椒和辣椒油哦……