應季的味道，春末夏初，分分鐘搞定清香鮮嫩----蠶豆炒韭菜

我在南方長大，每年春末夏初的時候就到了蠶豆莢成熟飽滿的季節，韭菜也是相當鮮嫩，這種方法最簡單不過了，滿口的清香，很是好吃。只需要加一絲絲鹽就是一道應季好菜。如果你喜歡也可以加一點點酸菜炒着，會更好吃

用料  

應季的味道，春末夏初，分分鐘搞定清香鮮嫩----蠶豆炒韭菜的做法  

1. 蠶豆去莢，中間的最老，依次更嫩

2. 剝外皮，洗淨

3. 韭菜洗淨切段

4. 熱鍋放油，輕微冒煙後放入蠶豆大火翻炒到豆瓣顏色稍變綠

5. 放入韭菜段翻炒到韭菜變軟，撒入鹽拌勻

6. 裝盤，成品