昨天做了醬骨頭,剩下了骨頭湯感覺挺浪費,於是突發奇想,用骨湯燉菜,味道一定不錯,沒有骨湯的清水燉也好吃,小時候冬天常吃這道菜。第一頓吃剩下的肉類都可以燉進這個菜裏。
用料
食用油適量 | 克 |
白菜 | 隨意 |
幹豆腐 | 隨意 |
粉條 | 隨意把 |
葱蒜 | 少許 |
零廚藝大亂燉的做法
葱蒜炒香 我沒用多少油 因為用骨頭湯裏面有油
白菜炒一炒
幹豆腐炒一炒 這時候沒有骨頭湯的 就應該放入一點醬油 蠔油 鹽 胡椒粉 喜歡有點甜的可以放一丟丟糖
加入清水 我這個是骨頭湯 直接倒進去 因為骨頭湯有鹹淡 所以我就沒有再放其他調料
粉條放進去 我是沒有泡的 我喜歡燉軟 建議大家覺得時間久的可以泡軟 泡軟的話就再出鍋前十分鐘放粉條就行 但是我個人習慣用乾的一點點燉 感覺更好吃 哈哈
蓋鍋蓋 開火以後 中小火 燉半小時
出鍋 因為醬骨頭湯 所以顏色深 否則不這個顏色 超級香啊