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1⃣️ 開大火 牛奶加熱到出泡泡時加入檸檬汁ps:有説用中火煮,但是我用中火煮都煮出了奶皮也沒看見出泡泡,就趕緊熄火了。
2⃣️ 檸檬榨汁:家裏沒有專門壓汁的工具,檸檬去頭去尾切成檸檬角會更好手動擠汁,出汁率會更高。
3⃣️ 熄火,加入檸檬汁,會出現絮狀物。
4⃣️ 用紗布 or 茶包袋(也有人用一次性洗臉巾)過濾絮狀物和乳清ps:我掛起來多濾了一會兒,不着急。
5⃣️ 這樣奶酪就做好啦
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