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關於乳清做法步驟圖解
關於乳清做法步驟圖解
乳清奶油迷你吐司~昭和霓虹吐司粉版
05-18
第一次用昭和霓虹吐司專用粉,相比王后日式吐司粉更細膩更綿軟,就是今天太悶熱了!室温29度!揉麪水量和温度沒有控制好,麪糰揉過了些,太軟了。不過口感已經很棒!方子的量是1個小長條吐司模,(尺寸是26.5*6.5*6.5)。製作前請看小貼...
乳清雜糧吐司
12-30
酸奶脱水試驗的產物——乳清,加蜂蜜喝掉一大杯,剩下的這些整點麪包吃,麪包機和麪用料乳清200克高筋麪粉340克黑麥粉30克全麥麪粉(帶麩皮)30克全蛋液80克糖50克鹽4克酵母8毫升黃油35克乳清雜糧吐司的做法除黃油外所有材料倒...
消耗乳清的合集
12-12
用料乳清消耗乳清的合集的做法一半乳清一半無糖氣泡水,小宇宙新口味不錯~...
對新手友好的鄉村免揉歐包(全麥乳清版,烤箱是北鼎T752)
05-16
方子基於KingAuther的免揉歐包配方和油管上一眾同類歐包視頻。説起麪包,估計絕大多數人的第一反應都是日系的切片吐司:質地鬆軟、組織細密、奶香濃郁,這類麪包霸佔了西點麪包房的絕大市場,以至於許多人都不知道烘焙界還...
10分鐘芝士蘇打麪包(可消耗乳清,消耗酸奶,消耗棄種,消耗牛奶)
09-23
延伸自Sunny的蘇打麪包,蘇打麪包做了已經快20次了,後來都用這種快手做法,動手操作部分只需十分鐘左右,手不用粘面,一個勺子解決問題。液體量也比普通蘇打麪包要大,烤出來表皮很脆,內部是很軟很軟又疏鬆多孔的狀態,被朋友們叫...
乳清貝果(中種)
10-28
自用方,純記錄📝,為了消耗乳清。借鑑了哈奇老師的方子。用料中種麪糰:高粉190克乳清130克酵母1克蜂蜜3克主麪糰:高粉90克低粉30克糖5克乳清54克鹽5克黃油8克熟芝麻(可不加)12-15克乳清貝果(中種)的做法1、中種材料混合揉至光...
低脂乳清奶酪羅勒撻
03-15
羅勒愛好者的福音我只吃撻餡兒用料撻餡————乳清奶酪200ml雞蛋1個大的55-60g新鮮羅勒,切碎3-4大勺鹽略小於1/4小勺黑胡椒略大於1/8小勺肉豆蔻粉一小撮,黑胡椒的1/3左右帕瑪森刨碎或剁碎15g+適量撒表面,半~1大勺聖女果...
【會吃】乳清乾酪藍莓薄餅
06-23
阿爾法小分隊-會吃-系列視頻連接b站微博@阿爾法小分隊原視頻來源HomeCookingAdventure用料材料雞蛋2只中筋麪粉1杯(125克)酪漿1杯(120克)香草精1茶匙(5克)乳清乾酪1杯(240克)糖2湯匙(30克)泡打粉1又1/2茶匙(6克)檸檬皮1只份鹽1/2...
豆腐乳清冰棍「消耗乳清」
08-01
順便消耗豆腐適合飲食清淡只想吃冰解饞的人,我就是。用料嫩豆腐100g乳清50g豆腐乳清冰棍「消耗乳清」的做法按比例攪打成濃稠糊狀,倒入模具冷凍4小時以上。...
消耗乳清之夏日麪包布丁🍞Bread Pudding
07-02
二十分鐘就能簡單就能吃上的早餐。既能消耗乳清又能吃掉變得乾硬的麪包。用料任意麪包,推薦放了幾天的硬質麪包160g雞蛋2個代糖50g對不甜的麪包來説足夠的糖量;可根據麪包甜度增減海鹽1/4tsp乳清(可以用其他液體代替)16...
網紅肉鬆餡毛線球面包(繼續消耗乳清)
11-15
上次做奶酪,用了2L牛奶,所以出來很多乳清,我就密封了,慢慢用來做麪包,真的很好用。這個方子其實很簡單,就是把上個湯圓麪包的方子的麪糰,做成毛線球面包而已,大家都可以試試。一起探討和學習,一起進步吧!用料麪糰按照上一個方子...
乳清酒釀飲
08-18
用脱脂奶粉做了脱水酸奶,打算用來抹面包,剩下一大瓶乳清,加了米酒進去,酸酸甜甜很好喝呢~~用料乳清200ml酒釀200ml乳清酒釀飲的做法把酒釀與乳清等量混合,米酒裏的顆粒會沉澱下去,喝前攪一攪根據口味可以適當加點蜂蜜、百香...
牛奶的乳清分離
03-24
用料純牛奶1升糯米醋or檸檬汁10mlor30ml紗布or漏勺1只牛奶的乳清分離的做法量10ml的白米醋備用把牛奶倒入牛奶鍋裏。容器儘量大一點喔~不然一會沸騰起來會跑出來小火加熱牛奶至沸騰~攪動攪動以免鍋底燒焦。儘量一個方向...
乳清酸奶
10-12
之前系一個網上看到的配方~睇到下廚房裏面沒有這個就和大家分享一下!對原配方的人表示感謝!加咗乳清的酸奶絕對比沒加的酸奶要好吃(個人覺得)!吃酸奶對腸胃真的很好!再加上又有營養更別説是加了乳清的!嘻嘻…然而我是不會告...
5度冰種純乳清吐司~polish液種
09-20
油油(@菠蘿油之家,小四卷之母)説酵頭的水分也用乳清,吐司口感更加別具風味,叫我一定要試試,正好這次做希臘酸奶又濾出來很多乳清,馬上試試!成品出來非常之綿軟,一點都沒有乳清的酸味哦,回味有點甜,口感非常棒的一款~~方子改自《面...
波蘭酵種乳清半全麥吐司
05-27
波蘭種真是軟到爆!乳清是吐司好朋友,這次記錄下的方子用到全方面粉一半比例的全麥,而且也可以柔軟拉絲用料波蘭酵頭全麥粉100g乳清(或水)100g酵母2g主麪糰高筋麪粉150克全麥粉50g乳清(或水)100g細砂糖20g酵母3g奶粉20g鹽3g黃...
乳清草莓汁
10-15
外面的酸奶都太甜了,喜歡自制無糖酸奶。自制酸奶的稠度沒有外面的粘口,就出現了自制茅屋酸奶。過濾出來的乳清是個好東西,年少無知的我直接幹下去一杯,真的,別提有多下不去嘴,要不是因為營養價值高。後來有看到乳清吐司,乳清...
乳清鬆餅「消耗乳清」
08-05
菜譜過程非常簡潔因為我已經默認大家都是攤餅老手😌為了消耗乳清才搜到我的這個方子😌(其實就是懶哈哈)★★★消耗乳清系列★★★1、乳清華夫餅2、乳清椰絲奶糕用料雞蛋2個糖30g鹽2g植物油15g乳清120g—150g低筋麪粉1...
家庭自制乳清和乳酪
12-03
家裏面常常有喝不完的牛奶,而且亞洲人體質大多不適合喝生牛奶,因為牛奶中的乳糖不易吸收,導致拉肚,通過加工,既能保持牛奶中的營養成分,而且易於吸收。我就是拿多餘牛奶做成乳酪,其副產品乳清水也不要浪費呀!乳清蛋白號稱“黃...
乳清乾酪水餃Ricotta Dumplings
06-15
TwogreedyItalians第一季的第一個菜譜,最近在binge這一系列,真是愛意大利菜裏的濃番茄,兩個爺爺也很可愛,大多數食材還都能在淘寶上買到,記載在這裏方便學用料麪粉200克乳清乾酪220克雞蛋黃3個肉蔻1個帕瑪森乾酪30~40克鹽,胡...
乳清香蕉牛油果smoothie
08-09
為了消耗做希臘酸奶多出來的乳清做不了麪包的宿舍黨就打成了smoothie出乎意料的好喝(•̀ω•́)✧用料牛油果半隻香蕉(冷凍或者常温均可)一隻乳清一碗奇亞籽一小勺小麥胚芽一小勺蜂蜜適量乳清香蕉牛油果smoothie的做法...
自制奶酪過濾乳清
04-01
用料牛奶1000克糖粉100克酸奶菌一包(一克)酸奶容器內膽用100℃熱水煮一分鐘夏天自制酸奶時間10小時時冬天自制酸奶12小時沒有酸奶機朋友可以用電飯煲內膽保温10小時自制奶酪過濾乳清的做法朋友們注意看時間酸奶發酵過...
挪威乳清奶酪Mysost(消耗乳清)from youtube
02-20
挪威語中,Mysost的意思是“乳清奶酪”,myse是“乳清”而ost是“奶酪”。乳清奶酪也被稱為棕色奶酪,挪威語作Brunost,brun即棕色。準確的説,乳清奶酪不是某個奶酪品種,而是一大類奶酪,這類奶酪具有一些明顯的共同特徵,即它們都...
奶油乳清鹹吐司
05-18
這個天氣做吐司虐死了!這個麪糰廚師機揉了十分鐘,看看不行,因為以前廚師機揉5到8分鐘就可以了,這次感覺不對趕緊拿出來手摔至完全的,室温29度的情況揉麪,就是和時間温度賽跑的感覺。。下個禮拜肯定要開空調揉麪了……繼續磨...
手揉|乳清小餐包—隔夜冷藏
02-06
開貼記錄一下乳清做的小餐包;每次做完酸奶,都會剩下一些乳清,不習慣喝掉,扔掉又可惜,後來發現可以替代水做成小餐包;一點也不會酸,嘻嘻!用料高筋麪粉150克全麥麪粉100克乳清150克糖15克無鹽黃油10克(可用橄欖油替代)鹽2克酵母3...
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