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用料
香菇嵌螺螄肉的做法
1、螺螄清水加生薑煮熟,用牙籤把肉挑出來。2、加入麪粉,食鹽搓洗乾淨
清洗後的螺螄肉(別急,慢慢清洗)
螺螄切碎加入肉沫,添加黃酒,芝麻,生粉拌勻。
香菇去蒂,把肉嵌在裏面,裝盤
冷水蒸煮15分鐘
1、油鍋下蒜末,放入生抽,耗油,適量水。生粉勾芡。2、均勻淋在食材上,再小火煮一分鐘。
灑上葱花,熱油澆。
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